Кілька тижнів тому Explain It to Me — щотижневий подкаст Vox — вирушив на екскурсію до відділу харчових добавок нашого місцевого магазину Whole Foods, де було безліч порошків, таблеток і настоянок. Ці добавки обіцяли зробити все: від зменшення зморшок до підтримки концентрації та збереження цілісності кишкового біому. Але наскільки це правда?
За словами Анахад О'Коннер, оглядачки про здоров'я у Washington Post, харчові добавки можуть бути неоднозначними. Але, незважаючи на сумнівні докази, що стоять за деякими з них, багато хто з нас приймає ці таблетки та мікстури. «Найкраща статистика, яку ми маємо, показує, що щонайменше 60 відсотків людей лише у Сполучених Штатах використовують харчові добавки», – сказав він. «І це лише одна добавка або більше. Я знаю одного лікаря, який розповів історію про пацієнта, який приймав 121 добавку на день».
Поясніть мені це
Інформаційний бюлетень «Поясніть мені» відповідає на цікаве запитання від одного з аудиторій у доступній пояснювальній статті від одного з наших журналістів.
Електронна пошта (обов’язково) Зареєструватися Надсилаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтеся з нашими Умовами та Повідомленням про конфіденційність. Цей сайт захищено reCAPTCHA, і до нього застосовуються Політика конфіденційності та Умови надання послуг Google.
Як нам орієнтуватися в запаморочливому світі добавок? І що насправді працює так, як рекламується? Нижче наведено уривок нашої розмови з О'Коннором, відредагований для довжини та ясності. Ви можете прослухати повний епізод на Apple Podcasts, Spotify або будь-де, де ви отримуєте подкасти. Якщо ви хочете поставити запитання, надішліть електронного листа на адресу [email protected] або зателефонуйте за номером 1-800-618-8545.
Ми приймаємо ці продукти, щоб почуватися краще, але чи справді вони покращують наше самопочуття?
Може існувати ефект плацебо, коли люди приймають добавки та думають, що отримують від них користь.
Були проведені дослідження, які показують, що селен справді корисний для здоров'я та є незамінним, а вітамін Е справді корисний для здоров'я та є незамінним. І вчені кажуть: «Гаразд, нам потрібно з'ясувати, які дози ми повинні рекомендувати людям приймати та як часто приймати ці добавки». Потім вони виявили, що люди, які приймають ці добавки, насправді розвивають побічні ефекти та мають більшу ймовірність розвитку раку або серцевих захворювань, раку простати тощо, і були шоковані. Насправді, ми знаємо, що саме доза створює отруту. Звичайно, нам потрібен певний рівень вітамінів та поживних речовин, але вживання все більшої кількості часто шкодить здоров'ю та може спричинити багато побічних ефектів.
То чому ж нам дозволено їх приймати? Чому FDA не втручається?
М’яко кажучи, харчові добавки дуже слабо регулюються в цій країні. До них ставляться майже як до простої їжі, бо це поживні речовини, які надходять з їжі, але потім їх очищують та концентрують.
Десятиліття тому індустрія харчових добавок наполягала на прийнятті закону під назвою «Закон про здоров’я та освіту щодо харчових добавок», який фактично створив те, що багато критиків називають Диким Заходом індустрії харчових добавок. Виробники добавок можуть робити всілякі заяви про користь для здоров’я. Вони можуть стверджувати, що їхня добавка чи вітамін підтримує імунне здоров’я, серцево-судинне здоров’я, здоров’я шкіри — усі ці розпливчасті заяви. Їм не потрібно проходити клінічні випробування, щоб з’ясувати, які дози безпечні, які побічні ефекти, чи дійсно вони працюють, чи ні, згідно з заявою. І FDA насправді нічого не може зробити, як тільки вони з’являться на ринку, якщо тільки не буде повідомлень про серйозні побічні ефекти. Наразі існує приблизно 90 000 різних харчових добавок.
FDA не має уявлення, що являють собою більшість цих продуктів, хіба що є багато повідомлень про те, що люди хворіють від певної добавки.
Ці компанії взагалі не зобов'язані реєструвати свою продукцію в FDA. FDA не має уявлення, що являє собою більшість продуктів, окрім випадків, коли надходить багато повідомлень про те, що люди хворіють від певної добавки.
І, насправді, ми з вами можемо легко створити власну компанію з виробництва харчових добавок за п'ять хвилин. Ви можете просто створити веб-сайт, придбати трохи порошку, покласти його в капсулу та почати просувати свою добавку. Вам не потрібно проводити жодних досліджень чи повідомляти жодне агентство. Ви можете просто почати її просувати.
Я думаю, нам варто поговорити про деякі з цих добавок. Чи варто нам щодня приймати ці мультивітаміни?
Якщо ви дотримуєтеся здорової дієти, то дуже малоймовірно, що вам справді потрібні мультивітаміни. Хоча деякі дослідження показують їхню користь. Наприклад, було показано, що у людей похилого віку щоденний прийом мультивітамінів може потенційно допомогти, наприклад, при втраті пам'яті.
Ще одна річ, про яку всі говорять, це здоров'я кишечника. Кажуть, що воно може впливати не лише на шлунок. Чи варто нам приймати пробіотики?
Пробіотики – це, по суті, будь-які бактерії чи мікроби, які приносять користь здоров’ю. Ви хочете різноманітну спільноту кишкових мікробів. Ви хочете здорову екосистему. Але якщо ви приймаєте пробіотик у формі капсул або таблеток, часто трапляється так, що він містить обмежену кількість видів бактерій у дуже концентрованих мегадозах, що може порушити баланс вашої кишкової мікробної екосистеми.
Пробіотики корисні для вас, і ви можете отримати їх із ферментованих продуктів. Наприклад, подумайте про такі речі, як квашена капуста, кімчі, грецький йогурт. Люди вживають ферментовані продукти вже тисячі років, і вони містять ці корисні живі мікроби. Якщо ви приймаєте пробіотики лише у формі капсул або таблеток, можуть виникнути побічні ефекти, і ви можете фактично зменшити різноманітність кишкового мікробіому, а не покращити його.
У мене є ще кілька запитань про добавки. Одна з них — колаген. Зізнаюся, я купила трохи його ще тоді, коли моя улюблена інфлюенсерка додавала його до своїх лате-мачі, а тепер він збирає пил на моїй кавовій барній стійці. Чи варто нам його приймати?
Ні, я так не думаю. Я не бачив жодних переконливих досліджень, які б показували будь-яку користь від прийому колагенових добавок. Це те, на що я б особливо не витрачав гроші.
Якщо у вас немає документально підтвердженого дефіциту, вам слід зосередитися на отриманні поживних речовин і вітамінів зі свого раціону.
А як щодо креатину? Кому ж його вживати, окрім твоїх друзів з спортзалу, які намагаються накачати м'язи?
Креатин існує вже деякий час, і було проведено багато досліджень щодо його користі. Це те, що можна отримати природним шляхом з їжі, зокрема з м'яса. І були дослідження, які показують, що коли ви приймаєте креатинову добавку в поєднанні з силовими тренуваннями, ви можете отримати від цього певну користь. Зокрема, це допоможе вам стати більшими та сильнішими, але переваги не надзвичайні. Це може допомогти вам отримати кілька додаткових повторень у жимі лежачи або присіданнях, наприклад. Вони також показали, що якщо ви просто приймаєте креатин і не піднімаєте ваги, то ви не побачите від нього жодної користі.
Було багато заяв про те, що це може покращити когнітивне здоров'я, допомогти при деменції. Не було жодних справді переконливих досліджень, які б це підтверджували. Це не означає, що це неправда, просто це не було переконливо доведено.
Якісь остаточні думки щодо харчових добавок? Чи варто нам бути такими ж зацікавленими в них, як ми зараз?
Я не проти харчових добавок. Я все ще приймаю деякі добавки час від часу. Наприклад, протеїновий порошок я додаю до своїх смузі.
Просто пам’ятайте, що існує багатомільярдна індустрія, яка хоче отримати від вас прибуток, продаючи вам свою продукцію, і їм дозволено робити всілякі заяви про користь для здоров’я, і існує багато потенційних побічних ефектів. Я завжди кажу людям, якщо у вас немає документально підтвердженого дефіциту, вам слід зосередитися на отриманні поживних речовин і вітамінів зі свого раціону, просто вживаючи багато здорової цільної їжі, що людство робить тисячоліттями і завжди працює. Якщо ви збираєтеся приймати добавки, будьте дуже обережні з тим, які з них ви приймаєте, переконайтеся, що вони вам дійсно потрібні, що ви дійсно отримуєте користь, і не вірте просто тому, у що хоче вас змусити вірити індустрія.
Source: vox.com