Без якого фрукта неможливо уявити новорічні свята? Правильно, без мандаринів. Сьогодні ж ми хочемо запропонувати вам 3 простих рецепти святкових десертів, які смакуватимуть і дітям, і дорослим.
Отже, розпочнемо з мандаринового печива. Рецепт простий і продуктів потрібно небагато.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 100 г;
- яєчні жовтки – 2 шт.;
- горіхи (мигдаль, фісташки або грецькі) – 60 г;
- мандарини – 1 шт.;
- борошно – 200 г.
ПРИГОТУВАННЯ
Для початку слід змішати цукрову пудру з двома жовтками, додати м’яке масло і зробити однорідну масу (важливо спочатку змішати пудру з жовтками, тоді вона добре змішається з маслом).
Горіхи треба перемолоти у борошно, з’єднати масу з натертою цедрою і швидко замісити тісто (спочатку воно буде кришитися, але через 2-3 хвилини вимішування стане однорідним). З тіста зліпити кульки, розміром з перепелине яйце. Відправити в морозильну камеру на 15 хвилин, а тим часом розігріти духовку до 180?. Випікати до золотистого кольору близько 20 хвилин.
Наступний десерт – мандаринові млинці. Рецепт передбачений на 6 порцій.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для приготування шести порцій мандаринових млинців знадобиться:
- молоко – 450 мл;
- борошно пшеничне- 200 гр;
- сіль – 0,75 чайної ложки;
- цукор – 1 ст. л.;
- курячі яйця – 3 шт.;
- мандарини – 1 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
250 мл молока треба змішати з сіллю, цукром і яйцями, збити в однорідну масу. Далі всипати просіяне борошно і ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Після цього – влити решту молока та олію.
Мандарин треба ретельно вимити, опустити на 15 секунд в окріп, витягнути і обтерти. Натерти цедру на дрібній тертці і вичавити сік, додати їх в тісто. Випікати млинці на розпеченій незмащеній пательні, наливаючи тісто тонким шаром.
І третій десерт – манадаринові кекси.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- мандарини – кількість на власний смак
- курячі яйця – 1 шт.;
- борошно – 250 г;
- цукор – 125 г;
- розпушувач тіста – 15 г;
- сіль – 5 г;
- олія – 60 г;
- молоко – 80 г.
Для декору знадобиться 125 г цукрової пудри та ще 70 г цукру.
ПРИГОТУВАННЯ
Для початку слід змішати просіяне борошно, цукор, розпушувач та сіль. Також окремо треба змішати яйце, олію, молоко, цедру і м’якоть одного мандарина, все це вимішати.
Викласти у формочки на 3/4 об’єму і випікати 15 хвилин при 180 ?. Тим часом цукор розтерти з цедрою другого мандарину, а сік другого мандарину – з пудрою. Охолоджені кексики треба покривати тонким шаром мандаринової глазурі і посипати мандариновим цукром.
Источник: www.rivne1.tv