Можна купити миту картоплю: вона красива, рівна, її можна нарізати прямо зі шкіркою і швидко посмажити або ж відварити в мундирі без зайвого клопоту. А можна купити картоплю із землею. Вона дешевша, але її доведеться помити щіткою. Забрудняться раковина, руки, витратиться час. Що ж краще: економія чи зручність, інформує Ukr.Media.
Не хотілося б вас лякати, але всі миті овочі в магазині — це овочі, які занурюють у сильний гарячий розчин хлору. У такий спосіб їх консервують.
Якщо ви візьмете звичайну картоплю в землі, вирощену на своєму городі або куплену на ринку, помиєте її, вона через деякий (дуже нетривалий) час почне в'янути. Те саме станеться з морквою, буряком, іншими коренеплодами. А завдяки хлору вони лежать довго і не в'януть.
Технологія така: овочі миють і на секунду опускають у гарячу (майже киплячу) воду з високою концентрацією хлору. Потім сушать гарячим повітрям. За високих температур хлор дуже швидко випаровується з поверхні шкірки, запаху не залишається.
Тож ми б радили все ж таки купити овочі в землі та помити їх перед приготуванням.
Джерело: ukr.media