Деколи навіть звичні продукти можуть приховувати потенціал, якого від них не очікуєш. Кориця — знайома з дитинства пряність, яку ми щедро додаємо до кави, вівсянки чи випічки — поступово опиняється в центрі наукової уваги. Поза межами її приємного смаку стоять серйозні питання: чи справді вона впливає на роботу мозку, і якщо так — то як саме, інформує Ukr.Media.
Що відомо: перші спостереження і гіпотези
Уже тривалий час корицю досліджують як джерело антиоксидантів і протизапальних речовин. Її компоненти пов'язують з потенційною протираковою дією. Проте нещодавно вчені зосередилися на ще одному аспекті — її взаємозв'язку з когнітивною функцією: пам'яттю, здатністю до навчання, емоційною регуляцією.
Масштабний огляд 40 наукових досліджень показав, що вживання кориці може корелювати з покращенням когнітивних показників. У деяких випадках учасники експериментів демонстрували кращу концентрацію, вищу продуктивність під час розумової діяльності, нижчий рівень тривожності. Такі результати зацікавлюють — але одночасно ставлять багато нових запитань.
Цей огляд опублікований в журналі Nutritional Neuroscience під назвою "Cinnamon and cognitive function: a systematic review of preclinical and clinical studies".
Важливе уточнення: кореляція — не причинність
Коли ми говоримо, що споживання кориці асоціюється з поліпшенням пам'яті, це ще не означає, що саме кориця викликає цей ефект. Люди, які регулярно її вживають, можуть також дотримуватися здоровішого способу життя в цілому: краще харчуватися, більше рухатися, уникати стресу. Наука поки не довела, що кориця безпосередньо «покращує пам'ять» у людському мозку. Але спостереження є — і вони дають підстави для подальших досліджень.
Що може лежати в основі ефекту?
Якщо спробувати зазирнути глибше, кориця може взаємодіяти з мозком через кілька потенційних механізмів.
Нейромедіатори — молекули, що відповідають за передачу сигналів між нейронами. Ацетилхолін, дофамін, серотонін — усе це ключові регулятори нашого настрою, навчання, уваги. Кориця, або речовини, що утворюються під час її метаболізму, ймовірно можуть впливати на ці процеси — але докази поки здебільшого лабораторні.
BDNF — нейротрофічний фактор, який сприяє росту нових нервових клітин. Його низький рівень асоціюється з депресією, погіршенням пам'яті. Чи може кориця його підвищити? Деякі експерименти на тваринах вказують на таку можливість.
Мікробіом кишківника — вже не екзотика, а центральна тема сучасної медицини. Зв'язок «кишківник-мозок» доведено. Відомо, що спеції можуть змінювати мікробний склад кишківника. Чи впливає кориця на ці бактерії так, що ті, в свою чергу, впливають на мозок? Імовірно. Але це гіпотеза, яка потребує перевірки.
Поки все це — дослідницьке поле. Втім, навіть без повного розуміння механізму можна припустити: кориця — не неймовірне диво, але цікаве доповнення до нашого харчового раціону.
Клінічні експерименти: обережний оптимізм
У кількох реальних експериментах на людях кориця показала обнадійливі, але не однозначні результати. Наприклад, у молодих учасників, які жували жувальну гумку з корицею, спостерігалося покращення концентрації. Ймовірно, тут спрацював не лише ефект від прянощі, а й сам процес жування — він покращує кровообіг у мозку.
А от у людей із переддіабетом, які споживали білий хліб із корицею, значних змін не виявили. Це підказує: ефект може залежати не лише від самого продукту, а й від фізіологічного стану організму, способу споживання, дози, супутніх факторів.
Тип кориці — більше, ніж деталь
Кориця — не однакова. На ринку існує два основних типи: Касія (дешевша, домінує в супермаркетах) та Цейлонська (дорожча, іноді зветься «справжньою»). Вони розрізняються не лише за смаком, а й за вмістом кумарину — речовини, яка в надмірній кількості може бути токсичною для печінки. Якщо ви хочете споживати корицю регулярно, варто звертати увагу на склад і обирати Цейлонську. Її аромат м'якший, вона безпечніша при довготривалому вживанні.
Щоб краще орієнтуватися в тому, яку саме корицю ви вживаєте (а це має значення і для безпеки, і для користі), варто зазирнути в окрему публікацію про підміну кориці у магазинах: «Це не кориця: вас роками обманюють». Це допоможе вам обирати не просто смачну, а ще й безпечну пряність.
Дозування та практична обережність
Рекомендована доза — до 1/2 чайної ложки на день. Цього достатньо, щоб скористатися потенційними перевагами і не перевищити безпечний рівень кумарину. Особливо важливо бути обережними людям із захворюваннями печінки, вагітним, тим, хто приймає ліки (особливо розріджувачі крові або препарати для зниження цукру).
Варто пам'ятати: навіть найкорисніша речовина у великій кількості перестає бути корисною.
Поради для повсякденного життя
Кориця легко інтегрується в щоденне харчування. Її можна додавати до вівсянки, смузі, чаю або кави. Добре поєднується з фруктами та кисломолочними продуктами. Якщо вам цікаво, як відреагує організм — почніть із малого. І, що важливо, не очікуйте відразу відчутного ефекту. Усе, що стосується мозку, — це довготривала історія, а не миттєвий результат.
Водночас, підтримати ті ж механізми, що потенційно стимулює кориця, можна іншими доведеними способами: фізична активність (особливо кардіо), здоровий сон, харчування з достатньою кількістю клітковини й білка, нове навчання та соціальні контакти. Кориця — лише одна зі складових цього цілого.
Завершення
Ми звикли ділити продукти на «корисні» й «шкідливі», але насправді все складніше. Кориця — приклад речовини, яка має потенціал, але потребує уважного й свідомого використання. Не чарівна пігулка, але й не просто приправа. Вона не лікує, не змінює життя миттєво — зате може стати частиною вашого щоденного ритуалу турботи про себе.
Це звучить скромно — але є саме так. Іноді дрібниці, на які ми не звертаємо увагу, створюють той самий фундамент, на якому будуються великі речі — зокрема, ясність розуму, емоційна рівновага, ресурсність.
Джерело: ukr.media