Шановні читачі, у цій статті поговоримо про те, як «змусити» дитину їсти, одночасно мотивуючи її до вивчення англійської мови. Ваша дитина напевно оцінить такі продукти, як хліб, риба та багато інших, якщо буде знати, що їхньому улюбленому герою, скажімо, Супермену, просто необхідні сили, які він отримує від хорошого харчування. У той же час, Супермен говорить англійською мовою . Отже, почнемо.
1. Уявляєте, перша британська кулінарна книга, про яку нам відомо зараз, була написана ще в XIV столітті. З неї відомо, що на той час основним продуктом харчування був – як ви вважаєте? – Звичайно ж, хліб. І, чим заможнішою була сім'я, тим якіснішим, а, відповідно, і смачнішим був цей воістину незамінний продукт. Найбіліший, найм'якший і запашний хліб пекли з пшениці, вирощеної на добре удобреній і пишній землі. На той час такими землями мали тільки землевласники.
Один з найпоширеніших видів хліба в Британії випікали з пшениці з житом, також шанували і чисто житній хліб. Інгредієнтами для дешевих сортів ставали горох, боби та жолуді. Такими сортами задовольнялися бідні стани британців. Заможні ж люди, воліючи їсти білий хліб, використовували чорний житній як тарілки для щоденних страв: м'якуш вирізувався, утворювалося заглиблення в буханці, потім туди клалася їжа. Після смакування такі ось «уявні замінники тарілок», які англійці називали «тренчерами», збирали до кошиків і роздавали біднякам.
Таким чином, дорогі батьки, розповівши своєму синочку або донечці про те, яким був хліб, і що навіть англійці його їли, що він був найголовнішим продуктом харчування для всіх без винятку: і для багатих, і для бідних, – ви з більшою легкістю вмовите вашу дитину з'їсти пухнастий пахучий скибочку хліба. Тільки в жодному разі не змушуйте дитину їсти через силу і у великих кількостях, інакше у неї складеться неправильне враження про англійців.
2. Не менш важливим та поживним продуктом харчування була риба. Всім відомо, що в ній містяться цінні для організму компоненти: білки, вітаміни та мікроелементи. Але що знали середньовічні англійці про цей продукт харчування? Бідолашному населенню були доступні лише солона і маринована оселедець, уявляєте? Це продукт, шанований у наш час багатьма людьми як бідними, так і багатими.
Жителі Лондона ж із середнім статком ласували устрицями, м'ясом тюленів. М'ясо китів і дельфінів, осетр, або «королівська риба», як її називали англійці, подавалися на столи виключно королю та його підданим. Краби і лобстери були також популярною їжею британців, якою і є досі. Заможні англійці вважали нижче за свою гідність не мати при садибі хоча б невеликого ставка, в якому розводили коропів і щук.
Мабуть, однією з найулюбленіших страв британців була риба з картоплею. І вже в 1860 році з'явилися перші заклади, які торгують цією смакотою. Пізніше, через 50 років, була заснована національна федерація виробників риби з картоплею. У наші часи таких торгових точок налічується близько восьми тисяч, британці називають їх «чіппі».
Такі самі смакоти можуть стояти і у вас на столі. Пам'ятається, за радянських часів у їдальнях був рибний день – четвер, і багато хто не любив ходити на обід. Щоб не було такого з вашою дитиною, потрібно правильно підійти до цієї проблеми: ніколи не перегодовуйте і не змушуйте насильно вживати будь-який продукт, чи то риба, чи манна каша. Як би це не було корисно, ніколи не варто з нього робити культ. Дитині самому сподобається риба, якщо її правильно приготувати та подати на додаток корисну краєзнавчу інформацію.
3. М'ясо у середньовіччі також грало величезну роль повсякденному раціоні британців. Оскільки поросята в ті часи були більше схожі на диких кабанів, вони були невибагливі у змісті: самі могли добувати корм у лісі цілий рік і також могли «постояти за себе», якщо був хижак. Поросята забезпечували селян м'ясом цілий рік.
Кіз, корів та овець тримали в основному до зими, оскільки видобуток корму для них у зимовий час був серйозною проблемою. Домашню птицю вирощували виключно в знатних маєтках, тому зараз у нас є чудова нагода відчути себе королем, благо м'ясо курей коштує порівняно недорого.
4. Молоко, як коров'яче, і козяче, було улюбленим продуктом практично всіх британців. Але коров'яче молоко в 15 столітті мало виняткову популярність, тому що легше було видоїти 1 корову, ніж дюжину кіз. Такі корисні для зростання дитячого організму похідні, як сметана, олія та сир, англійці називали чомусь «білим м'ясом». Сюди ж належали і яйця.
М'яка олія та м'який сир були привілеєм виключно панів, а сироватку, що залишилася від виробництва цих продуктів, пускали на виготовлення сиру для прислуги та працівників. Цей сир називався твердим, тому що іноді його доводилося розмочувати або навіть відбивати молотком перед вживанням.
5. Сирі фрукти та овочі викликали у мешканців середньовіччя недовіру. Вважалося, що вони викликають лихоманку. Але дикі вишні, виноград та сливи в їжу вживалися вільно. У 13 столітті до Англії стали возити лимони та апельсини, з яких робиться варення і досі. До речі, таке варення прийнято подавати до «файв оклок ти», до традиційного англійського вечірнього чаювання.
Популярними частуваннями у середньовіччі були також привезені фініки, родзинки, чорнослив, інжир. Довгий час вони вважалися вишуканими делікатесами і були доступні лише багатим станам великих святах. Бідняки ж могли дозволити собі це частування переважно на Різдво .
Отже, батьки, чи, швидше за все, це звернення стосується бабусь, зваріть своїм онукам варення з лимона чи апельсина, – ви оціните результат, отриманий від цього! Тепер у вас на озброєнні з'явиться “стимул” для дитини до своєчасного та “сумлінного” прийому їжі, до якого раніше доводилося його примушувати. Пообіцявши почастувати англійським делікатесом після обіду, ви обов'язково вмовите свою дитину нормально поїсти. Приємного британського апетиту!