Якість харчування в українських школах: результати масштабних перевірок
Фахівці Держпродспоживслужби протягом двох місяців перевіряли якість харчування учнів у школах по всій Україні. До аналізу були залучені майже 8 000 закладів освіти, що становить 78% шкіл, які працюють очно або у змішаному форматі.
Основні аспекти перевірок
Основна увага під час перевірок приділялася щоденним процесам на шкільних харчоблоках: умовам зберігання продуктів, дотриманню температурних режимів, правилам гігієни та поводженню з харчовими відходами.
За результатами перевірок, у 52% закладів освіти виявлено потребу в покращенні дотримання вимог безпечності харчових продуктів. Це стосується, зокрема, навчання працівників правилам гігієни, поводження з відходами, умов зберігання продуктів та захисту від шкідників.
Також у 706 школах зафіксовано недотримання затвердженого меню, а у 199 – зауваження до організації питного режиму.
Аналіз меню та лабораторні дослідження
Фахівці розглянули 9 069 сезонних меню, з яких 367 були направлені на доопрацювання. Для оцінки умов на харчоблоках було проведено лабораторні дослідження: відібрано майже 19 600 проб і змивів, у 1 215 з яких виявлено відхилення.
За результатами перевірок, ухвалили 23 рішення про вилучення потенційно небезпечних для учнів продуктів з обігу. Ще у 8 випадках тимчасово припинили виробництво та/або обіг харчових продуктів.
Крім того, виявлено, що 151 працівник у 66 закладах не пройшов обов’язковий медогляд. Від роботи відсторонили 66 осіб. Перевірки тривають.
Попередні події
- З 1 вересня 2023 року безоплатним харчуванням забезпечено всіх учнів 1–11 класів, які навчаються очно.
- Раніше в мережі з’явилися скарги на якість обіду для учнів у Чернівцях, де було оприлюднено фото сирої морквини, хліба та шматка запіканки.
- На початку освітнього року Держпродспоживслужба розпочала масштабні перевірки організації харчування у школах.
Оригінал статті: 24tv.ua